Bulung gadung bisa juo dei irepus (Bahasa Mandailing Julu, di Mandailing Godang i dokon kalak juo dei Bulunggadung nai pelos atope bulunggadung nai pulos atope adong juo dei mandokonna bulunggadung nai puyu). Anggo bahanna sarupo dei dot bulunggadung nai duda, bedana antong pala bulunggadung nai duda madung jelas i tarpaksa iduda jolo dot losung pake indalu. Tai anggo nai repus, inda iduda, ipamasak lambar-lambar soni, cuma irepus sotik soulang sar-sar.
Ampot adong namalungun manggule bulung gadung nai pelos molo pas dipangarantoan (ampot madung lupa harana biaso mangan roti), sakadar mangingotkon porlu mai ita siapkon :
1. Bulunggadung naposo-poso nai, maksudna pusuk nai ulang baen pangkal nai, so ulang jogal.
2. Rimbang, Arias, Joring
3. Kantang, nasi-nasi (pala adong)
4. Arambir, lasiak, sira, bawang, unik
5. Ikan Sale pangaroncana
Cara pamasakna
1. Kuhur arambir, poro, masukkon santan nai tu uali, masukkon muse lasiak nadung igiling dot
hasaya naasing nai (bawang, unik), pagur-gur ma ulang lupa saok-saok.
2. Partarikkon pusuk-pusuk ni bulunggadung, baru pelos sotik, bola dua rimbang, ubak kantang,
gotap-gotap.
3. Tuk-tuk joring tu panggilingan i, arias gotap-gotap, buat muse sotik nasi-nasi so manis non.
4. Pala dung gur-gur pati nai masukkon ma sudena
5. Pala get masak ma masukkon muse ikan sale i
6. Pasangek ma.
Mangan doma da, ulang lupa mar Bismillah, tinggalkon di amang ni daganak, non ro ia ngon lopo, inda dong gule buncut muse ia, harana amang ni daganak inda tanggung parbuncutna, pas adaboru.
Adong najolo lagu ni sada danak na dompak marorot :
Sip ko anggi, ro naron amanta isipak ia udoni.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar